체크포인트
- 우리 전통식품인 두부만들기 체험을 통해 전통의 소중함을 느낄 수 있다
- 콩을 갈고 간수로 응고시키며 신기한 과학을 체험한다.
상세소개
고소하고 담백한 산골 두부만들기
#묵은지와 함께라면 즐거움이 두배
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우리 전통식품 두부를 직접 만들어 보세요.
땅에서 자라는 고기라 불리는 콩을 이용하여 만들어 식물성 단백질의 대표주자인 두부, 아이들이 두부를 먹기 싫어 한다구요 ?
아이들도 직접 두부를 만들고 체험해보면 아이들이 직접 만들어서 너무 잘 먹어요. 고소하고 담백한 두부에
잘익은 김치와 함께라면 오늘 만든 두부 한판 모두 스르륵 사라집니다.
맷돌을 이용해 아이들이 직접 콩을 갈고 열심히 끓이다 보면 아이들이 힘들어하지만
완성된 두부를 보고 직접 먹어보면 체험의 뿌듯함을 느끼고 두부를 먹지 않던 아이들도 열심히 두부를 먹는 모습을 볼 수 잇습니다.
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콩을 갈고, 군불에 익히고 간수를 넣어 두부를 만들어요 참 신기하죠 ?
강사님이 직접 두부의 만드는 과정을 쉽게 알려주고 만드는 과정을 도와주셔서 쉽게 체험에 참여 할 수 있습니다.
집에서는 하기 힘든 두부 만들기 무풍승지권역 마을에서 직접 만들어 보세요.
체험은 최소 15명이 모여야 진행 할 수 있습니다.
그래야 두부 한판이 만들어 진답니다.
콩 1kg에 두부 4모가 나와요 보통 1모에 250g 정도 된답니다.
부드러운 산골 두부 만들기 체험 방법
1. 물에 미리 불려둔 콩을 맷돌에 조금씩 부어 넣어 갈아주세요. 조금의 두부를 만들기 위해 많은 힘이 들어갑니다. 잘 갈린 콩물을 가마솥에 부어 잘끓여주다 간수를 부어주면 몽골몽골 두부가 뭉쳐지기 시작합니다.
2. 몽골몽골 뭉쳐진 두부를 네모난 틀에 부어 물을 빼고 꾹 눌러주면 우리가 아는 두부 모양이 완성됩니다.
체험 정보
- 유의사항
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뜨거운물과 불이 있습니다. 아이들이 뛰지 않게 통제해주세요
