체크포인트
- 다락골신전마을에서 직접기른 콩으로 메주를 만들어 띄운 메주사용
- 우리의 전통발효식룸 메주와 된장에 대해 이해함
- 장담그는 날은 마을회관에서 준비한 맛있는 시골밥상의 정을 느낄수 있음
상세소개
1. 발효 숙성된 메주를 흐르는 물에 깨끗이 세척해 물기를 살짝 날린다
2. 항아리에 먼저 옻나무를 깔고 메주를 앉히고 3~4일 동안 정제한 소금물을 붓는다
3. 메주와 소금물을 넣은 후 숯, 고추, 대추 등을 올려준다
4. 항아리에 베포를 덮고 고무줄로 묶어주고 이름과 날짜를 적은 명찰을 달아준다
메주 세척하기
발효 숙성된 메주를 흐르는 물에 깨끗이 세척해 물기를 살짝 날린다
소금물에 메주 담그기
옻나무를 깔고 메주를 앉히고 3~4일 동안 정제한 소금물을 붓는다
항아리에 담기
메주와 소금물을 넣은 후 숯, 고추, 대추 등을 올려준다
체험 정보
- 준비물
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메주,소금물,옻나무,숯,고추,대추,항아리,면포,한지,고무줄,이름표 등
- 포함사항
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우리의 전통발효식품은 메주와 된장의 이해 기초강의, 장담그는 날 점심제공
하늘 아래 즐거움이 넘치는 다락골 신전마을을 소개합니다. 다락골 신전마을에서 자연과 어울려진 마을의 아름다운 경치와 넘치는 인정을 만나보세요. 여러분의 방문을 환영합니다~.
